प्रोटीन संतुलित आहार का एक अनिवार्य घटक है। यह मानव शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है। यह पोषक तत्व हमारी मांसपेशियों और हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ वजन कम करने वाले आहार के लिए आदर्श होते हैं क्योंकि वे आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखते हैं और आपको ऊर्जा भी देते हैं। जबकि कई लोग अंडे पर प्रोटीन के प्राथमिक स्रोत के रूप में भरोसा करते हैं, ऐसे कई शाकाहारी खाद्य पदार्थ हैं जो इस आवश्यक पोषक तत्व में उच्च हैं। इतना ही नहीं, इनमें से कुछ शाकाहारी खाद्य पदार्थों में अंडे से भी अधिक प्रोटीन होता है। यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर (यूएसडीए) के अनुसार, एक अंडे में छह ग्राम प्रोटीन होता है और 100 ग्राम अंडे में 13 ग्राम प्रोटीन होता है। यदि आप जानना चाहते हैं कि आपको अपने दैनिक आहार में कौन से प्रोटीन युक्त शाकाहारी खाद्य पदार्थ शामिल करने चाहिए, तो आपको नीचे दी गई सूची को अवश्य देखना चाहिए।

यह भी पढ़ें: द न्यू सर्कैडियन वेट लॉस डाइट – ईटिंग टू बॉडीज रिदम

5 शाकाहारी खाद्य पदार्थ जिनमें एक अंडे से अधिक प्रोटीन होता है:

1. सोयाबीन

हम जानते हैं कि बहुत से लोग सोयाबीन खाना नापसंद करते हैं। हालांकि, सोयाबीन पौधे आधारित प्रोटीन के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है। यूएसडीए के अनुसार, 100 ग्राम सोयाबीन में 36 ग्राम प्रोटीन होता है, जो अंडे का एक अच्छा विकल्प हो सकता है। प्रोटीन प्राप्त करने के लिए, एक अच्छी सोयाबीन करी पकाएँ या सप्ताह में कम से कम एक बार सोया दूध पियें।

2. छोले

चना एक प्रमुख भोजन है जो दुनिया भर में विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है। इस प्रोटीन युक्त भोजन का उपयोग स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है जिसमें काबुली चने की सब्जी, हम्मस और चने का सूप शामिल हैं। जो लोग इसके प्रोटीन काउंट से अनजान हैं, उनके लिए 100 ग्राम उबले चने में लगभग 19 ग्राम प्रोटीन होता है।

यह भी पढ़ें: वजन घटाना बनाम मोटा घटाना: क्या अंतर है? कौन सा अधिक प्रभावी है?

3. कुट्टू का आटा

इसे कुट्टू का आटा भी कहा जाता है, कुट्टू का आटा प्रोटीन से भरपूर होता है। इस सुपरफूड को कूटू के पैनकेक, कूटू की रोटी आदि के रूप में आसानी से अपने आहार में शामिल किया जा सकता है। यूएसडीए का कहना है कि 100 ग्राम कूटू के आटे में 13.2 ग्राम प्रोटीन होता है। तो आगे बढ़ें और कुट्टू के आटे से स्वादिष्ट व्यंजन बनाएं और अपने शरीर में प्रोटीन की मात्रा बढ़ाएं।

4. चिया बीज

चिया के बीज छोटे काले बीज होते हैं जो साल्विया हिस्पानिका पौधे से लिए जाते हैं। वे अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों और ओमेगा -3 से भरपूर होने के लिए जाने जाते हैं। इतना ही नहीं, चिया बीज प्रोटीन से भरपूर होते हैं, इसलिए इन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करना चाहिए। यूएसडीए के अनुसार 100 ग्राम चिया सीड्स में 17 ग्राम प्रोटीन होता है। घर पर बनाएं स्वादिष्ट चिया सीड पुडिंग, चिया लेमन वॉटर और चिया पॉप्सिकल्स।

5. क्विनोआ

आप में से बहुत से लोग जानते हैं कि क्विनोआ वजन कम करने वाले आहार के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसे एक संपूर्ण प्रोटीन भी माना जाता है क्योंकि इसमें नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। इस स्वस्थ अनाज में 100 ग्राम में 16 ग्राम प्रोटीन होता है जो आपके प्रोटीन स्तर को बढ़ाने में फायदेमंद हो सकता है।

ये पांच शाकाहारी खाद्य पदार्थ प्रोटीन से भरे हुए हैं और ये आपके प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने में मदद कर सकते हैं।